Het eenvoudige recept dat we zullen bereiden is vooral geschikt voor iedereen die aan coeliakie lijdt en daarom is het niet nodig om zichzelf te onthouden van het proeven van een heerlijk biscuitgebak met honing tijdens de thee.
Ingrediënten:
1 kopje rijstmeel
1/2 kopje maizena
3 grote eieren
5 eetlepels honing
1 theelepel bakpoeder
vanille-extract, een paar druppels
Voorbereiding:
Meng eerst het rijstmeel, maizena en bicarbonaat in een kom en zeef ze en klop in een andere kom de eieren goed samen met de honing en de vanille-essence.
Voeg vervolgens aan de losgeklopte eieren het meelmengsel toe met zachte en omhullende bewegingen, zodat de bereiding niet valt. Bestrooi een cakevorm met een beetje olie en bestrooi met glutenvrij meel en giet de hele bereiding erover. Bak de cake in een matige oven ongeveer 20 tot 25 minuten. Eenmaal gekookt, laat het afkoelen voordat u het uit de vorm haalt en consumeert.