Vandaag breng ik je er een amandel coca Met weinig ingrediënten hebben we deze coca voor bij de koffie, een tussendoortje of als toetje. Er is niets lekkerder dan koffie met een stuk goede coca.
De amandelcoca is heerlijk, het bevat geen tarwebloem, alleen amandelmeel, het is ideaal voor coeliakiepatiënten, het is sappig en heeft een rijke amandelsmaak, als ik het maak is het erg geslaagd, ik vind het erg lekker.
Er zijn veel recepten voor amandel- of andere coca's van gedroogd fruit, maar dit is erg goed en eenvoudig, het is snel gemaakt en met weinig ingrediënten, het lijkt erg op de amandelcake die in Galicië wordt gemaakt, het lijkt ook op de amandelcake die in Alicante wordt gemaakt. In elk gebied voegt het een vleugje toe met citroenschil, sinaasappel of een paar druppels anijs.
Amandel Coca
Auteur: Montse
Recept type: Postres
Porties: 6
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 250 gr. gemalen amandel
- 200 suiker
- 4 eieren
- Poedersuiker
- Schil van een halve citroen, sinaasappel ...
Voorbereiding
- Om de amandelcake te maken, zetten we eerst de oven op 170ºC met warmte omhoog en omlaag.
- Terwijl we de mal voorbereiden. We smeren het in met boter. We bekleden het met speciaal bakpapier. We boekten.
- We zijn begonnen met de coca. In een kom doen we de gemalen amandelen, de suiker, de eieren en de citroenschil. Met de mixer mengen we alles tot het als een crème is.
- We doen alle room in de vorm.
- We zetten het in de oven op 170ºC, we laten het ongeveer 30 minuten staan of tot wanneer je met een tandenstoker in het midden klikt, het er droog uitkomt.
- Laat afkoelen, verwijder het en doe het in een kom, bestrooi met poedersuiker.
- En klaar !!!