Citroen muffins

We gaan een eenvoudig recept maken voor citroenmuffins voor tussendoortje. Het zijn heel gemakkelijke snoepjes om op elk moment te maken, omdat de ingrediënten die we nodig hebben bijna altijd in onze keukens aanwezig zijn. De volgende keer dat je naar de supermarkt gaat om de vormpjes te kopen hoef je alleen maar te onthouden om ze klaar te hebben als je zin hebt om muffins te maken.

Voorbereiding en kooktijd: 40 minuten

Ingrediënten

• 4 eieren
• 200 gram suiker
• 150 gram. gesmolten boter
• geraspte schil van 1/2 citroen
• 180 g gezeefde bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• poedersuiker om af te stoffen

Voorbereiding

We kloppen de eieren met de suiker totdat de bereiding erg schuimig en geel van kleur is.

We voegen de gesmolten boter toe en kloppen nog een beetje en voegen de citroenschil toe. Voeg vervolgens voorzichtig de goed gezeefde bloem en het bakpoeder toe.

Vul de muffinvormpjes voor 2/3 delen met behulp van een paar theelepels en leg ze op een ovenschaal.

Kook ongeveer 25 minuten op 180º, we moeten voorzichtig zijn om de ovendeur niet te openen om het koken onder controle te houden voordat er ten minste 20 minuten zijn verstreken.

Als je wilt, kun je ze bestrooien met poedersuiker.

Meer informatie over het recept