Wie er over denkt om met familie en / of vrienden een feestje te vieren op je terras of in de tuin en te profiteren van het mooie weer, let op dit recept! De Lamskoteletjes Met een pistachekorst zijn ze een geweldig alternatief om als hoofdgerecht te serveren, vergezeld van gegrilde groenten.
Voor het gemak zullen we de ribben in de oven bereiden, maar we kunnen ook elke kotelet afzonderlijk op de barbecue maken. We reserveren de barbecue dit keer om voor te bereiden diverse groenten: aubergine, courgette, rode peper ... om kleur te geven aan het gerecht. Durf jij ze voor te bereiden?
Lamskoteletten met pistache
De huidige lamskoteletten met pistache zijn een geweldig alternatief voor uw volgende familiebarbecue.
Auteur: Maria
Recept type: Hoofd
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 kg lamsrack
- 200 g. gemalen pistachenoten
- 2 eetlepels volkoren mosterd
- ½ eetlepel honing
- 1 lima
- zout
- Zwarte peper
- Extra vierge olijfolie
- Geassorteerde groenten
Voorbereiding
- Meng de mosterd, honing, limoensap en gehakte pistachenoten in een kom.
- Kruid de ribben en het beslag met het vorige mengsel er bovenop en druk aan zodat het mengsel aan het vlees blijft kleven. We reserveren een half uur in de koelkast.
- Leg de ribben op de bakplaat en bak 180-20 minuten op 30ºC, afhankelijk van de dikte van het vlees.
- Terwijl we van de gelegenheid gebruik maken om gegrilde plakjes aubergine, courgette of peper te bereiden, naast andere ingrediënten, om de karbonades te begeleiden.
- We serveren de karbonades bij de groenten en enkele pastavorkjes.