Chorizo preñaitos

Geen reacties

Los preñaitos is een typische broodje uit Spanje dat vaak gevuld is met chistorra of chorizo, maar we kunnen het ook vullen met gezouten en gezond voedsel zoals snoep of crèmes. Zo vinden we een sappig broodje met een verrassing erin.

Deze bolletjes zijn erg lekker als tussendoortje of snelle diners of als tussendoortje bij onverwachte bezoekers Een heerlijk smeuïg tussendoortje met veel smaak dankzij de vullingen. In ons geval hebben we gekozen voor een zeer sappige Iberische chorizo om er een rustiek tintje aan onze preñaitos.

Ingrediënten

1 glas water
250 g bloem.
2-3 eetlepels olijfolie.
Snufje zout
25 g bakkersgist.
Iberische chorizo.

Voorbereiding

Eerst zullen we het masa Hiervoor verwarmen we het water enkele seconden in de magnetron zodat het getemperd wordt en zo de gist erin kan oplossen. We doen dit in een grote kom waar we beetje bij beetje de olie en bloem zullen toevoegen. Voeg het zout toe en kneed goed tot je een homogeen en elastisch deeg krijgt. We laten het een half uur rusten.

Ondertussen snijden we de dun gesneden chorizo en we zullen deze doormidden snijden, zodat er geen probleem is om ze in de preñaitos te plaatsen.

Zodra het deeg is gefermenteerd, nemen we kleine porties en maken we balletjes. We zullen ze verpletteren en we introduceren in een stuk chorizo, we zullen ze sluiten en we zullen het in een bolvorm en een beetje langwerpig vormen.

Ten slotte leggen we ze op een bakplaat en laten we ze nog een half uur gisten. Daarna schilderen we met losgeklopt ei en introduceren we de oven, al voorverwarmd, ongeveer 20-25 minuten.