Gestoofde aardappelen met chorizo

In mijn huis koken we meestal gestoofde aardappelen met choco of met kalfsvlees, maar deze keer wilden we een beetje innoveren en een klassiek gerecht maken op veel andere plaatsen in Spanje: gestoofde aardappelen met chorizo​ Bij deze gelegenheid hebben we gekozen voor een Iberische chorizo ​​met een vrij intense smaak, maar je kunt degene kiezen die je het lekkerst vindt.

We laten je achter met het recept! Bewaar dit bord voor als de kou je huis binnensluipt en je een extra voorraad energie en warmte nodig hebt.

afdruk

Gestoofde aardappelen met chorizo

Deze aardappelen gestoofd met chorizo ​​zijn vooral perfect voor koude dagen zoals we de laatste tijd besteden. Geweldig om kracht en energie op te doen.

Auteur: Carmen Guillen

keuken: Spaans

Recept type: Stoofschotels

Porties: 5

Voorbereidingstijd:  10 m

Kooktijd:  30 m

Totale tijd:  40 m

Ingrediënten

• 4 grote aardappelen
• 1 worst
• 1 Cebolla
• 4 teentjes knoflook
• ½ groene paprika
• Water
• Olijfolie
• zout
• 1 theelepel paprika
• 1 laurierblad
• Gehakte peterselie naar smaak

Voorbereiding

1. in een grote potMet een klein scheutje olijfolie voegen we de gesnipperde ui, de halve paprika in twee stukken en de knoflookteentjes toe. De teentjes knoflook hebben we elk doormidden gesneden. We laten op middelhoog vuur alles pocheren. Eenmaal gepocheerd voegen we het laurierblad toe.
2. El chorizoOndertussen snijden we het in plakjes en schillen en snijden we de aardappelen. We voegen dit alles samen met zout, gehakte peterselie en paprika toe. Fruit alles ongeveer 5 minuten en voeg dan het water toe. We vertrekken op middelhoog vuur en we roeren en testen af ​​en toe. Zet apart als de aardappelen gaar zijn.
3. Profiteer van dit heerlijke gerecht!

Biljetten

Vergeet het brood niet om dit heerlijke gerecht te serveren.

Voedingswaarde per portie

calorieën: 450

3.5.3208