Muffins, muffins ... het is een feit dat ze chocolade hebben. Als deze chocolade muffins ze waren allemaal een verzoeking voor mij. Ik vond het recept op een forum en kan het niet helpen dat ik ze repliceer, zij het met kleine variaties en met gedroogde vijgen.
Bereid deze muffins voor ze hebben geen complicaties. Ze zijn perfect voor al diegenen die de angst om erop te antwoorden nog niet hebben verloren. Wat is het ergste dat u kan overkomen? Wat gaat er niet omhoog zoals zou moeten? Wat is er niet mooi? Denk dat al deze dingen, als de muffins rijk zijn, ondergeschikt zullen zijn om ervan te genieten.
Deze chocolademuffins zijn een traktatie. Een hap die twee keer zoveel wordt gegeten als niet gebruikelijk is in onze voeding. En het is dat we normaal gesproken wedden op gezondere recepten, zonder suiker, waarvan we op dezelfde manier genieten als deze pompoen en cacaomuffins.
Het recept
- 55 gram gehakte pure chocolade
- 1¾ kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- 8 eetlepels boter, verzacht
- 1 kopje bruine suiker
- 1 huevo
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kopje karnemelk (250 ml melk + 1 eetlepel citroensap)
- 12 gedroogde vijgen
- ½ kopje chocoladeschilfers
- naar bereid de karnemelk voor Meng de melk met het citroensap in een kopje. Eenmaal gemengd, laat het 15 minuten rusten zonder te bewegen.
- Verstreken tijd we verwarmen de oven voor op 190 ºC en doe de papieren capsules in de metalen muffinvormpjes.
- In een kom mengen we de bloem en het bakpoeder en in een andere, we smelten de chocolade au bain-marie of met kleine microgolfbewegingen. We hebben beide geboekt.
- In een grote kom of keukenmachine we kloppen de boter tot romig.
- dan, we voegen het ei toe, bruine suiker, vanille en chocolade een voor een, klop na elke toevoeging tot ze geïntegreerd zijn.
- We nemen het bloemmengsel op en het bicarbonaat in drie porties, afgewisseld met de karnemelk.
- Tenslotte we voegen de gedroogde vijgen toe gehakt en de helft van de chocoladeschilfers en meng.
- We vullen de mallen met het deeg en decoreer met de resterende frites.
- Bak 20-25 minuten of totdat de tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
- Vervolgens halen we ze uit de oven en laten we de chocolademuffins op een rek rusten om volledig af te koelen.