Chocoladetruffels

Ingrediënten:

• 2 voordelige chocoladerepen zonder melk (600gr)
• 1 tablet boter
• 5 eieren
• 2 kopjes koffie, Calisay of andere likeur.

Bereiding:

Smelt de chocolade en boter.
Scheid de blanken en monteer ze in de TH.
Voeg de eidooiers en likeur toe aan de chocolade en boter, ik voeg meestal degene toe die thuis is gemaakt met kersen en cognac, Calisay of wat je maar wilt. Het is geproefd en je kunt er nog wat likeur aan toevoegen.
Als alles goed gemengd is, op een omhullende manier zodat ze niet vallen, worden ze gemengd met het wit.
Het wordt in de vriezer bewaard totdat de truffels gevormd kunnen worden.
Ze worden door chocolademoedels en in stijve containers gevoerd, zodat ze niet bederven, ze worden ingevroren.
Ze kunnen er een moment voor het eten uit worden gehaald, of laat ze helemaal ontdooien, zoals je wilt. Ze worden geserveerd in bakjes van gekruld papier.
Bevroren gaan ze behoorlijk lang mee.

anderen desserts

Ander speciale recepten

Meer informatie | Gecondenseerde melk en kokosvlaai