De oorsprong van dit voedsel is te vinden in Engeland met verwijzingen in kookboeken uit 1703. De naam is afgeleid van het oorspronkelijke woord idioot, waarvan de oorsprong mogelijk te wijten is aan een aanpassing van het Franse woord dempen (zacht brood). De cake werd bij voorkeur gegeten als ontbijt of als tussendoortje, en diverse smaken zoals gedroogd of vers fruit, kruiden en chocolade kwamen aan bod.
Vanaf de jaren 1950 verschillende verpakkingen van muffins, zowel in Engeland als in de Verenigde Staten in verschillende cafés, patisserieën en voedingswinkels.
Un muffin (ook bekend in andere landen in de Spaanse taal als muffin, cupcake, taart, taart o wat wat) is een banketbakkersproduct gemaakt met zoet brood en andere ingrediënten. Ze worden gebakken in op maat gemaakte vormen, hebben een cilindrische basis en een breder oppervlak in de vorm van een paddenstoel. Het onderste deel is meestal omwikkeld met speciaal bakpapier of aluminium, en hoewel hun grootte kan variëren, hebben ze een kleinere diameter dan die van de handpalm van een volwassen persoon.
Dificultad: Makkelijk.
Tijdstip van voorbereiding:
Ingrediënten:
- 180 gram boter.
- 100 gram bruine suiker.
- Gewone suiker
- 3 eieren
- Een glas melk (niet helemaal vol).
- 150 gram chocolade als toetje.
- 300 gram bloem
- 20 gram gist.
- Zout
- vanille
Voorbereiding:
1.- Meng de bruine suiker, bloem, gist en een snufje zout in een kom.
2.- Snijd de chocolade in kleine stukjes, (of gebruik chocoladeschilfers), en voeg deze toe aan het bovenstaande.
3.- Zet de melk op laag vuur en smelt de boter erin. Schakel onmiddellijk uit en laat even afkoelen.
4.- Voeg een theelepel vanille-extract en de eieren toe aan de warme melk.
5.- Giet het in het begin in de kom en mix tot je een romige en fijne consistentie krijgt.
6.- Ga voorzichtig de papieren vormpjes, speciaal om te bakken, voor muffins vullen tot maximaal 3/4 van hun capaciteit en strooi er dan de witte suiker overheen.
7.- Zet 180 minuten in de oven op 20ºC.
8.- Serveer warm.
Allemaal goed, maar ... En de frambozen?