Chocolade coulant, het ideale dessert voor chocoladeverslaafden. De chocoladekoek Het is een heerlijk toetje van Franse makelij, heel eenvoudig te bereiden en een dessert waarmee we onze gasten kunnen verrassen. Ze noemen het ook chocolade vulkaan, want als deze cake gebroken is, komt de gesmolten chocolade eruit en ziet het eruit als een vulkaan.
Het is een geweldig recept om tijdens deze feestdagen voor te bereiden en ziet er erg goed uit, aangezien we het van tevoren kunnen bereiden en ze op het laatste moment in de oven kunnen zetten. Je kunt ze ook in de vriezer hebben. Je doet het deeg in de vormpjes en zet ze in de vriezer, als er nog maar weinig over is voor het toetje, doe je ze direct in de oven, ze hebben maar 3-4 minuten meer nodig dan de tijd die ik in het recept doe.
- 4 eieren
- 100 gr. suiker
- 40 gr. Van bloem
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 200 gr. chocolade voor desserts
- 80 gr. boter
- Om de chocoladekoek te bereiden, beginnen we met het verwarmen van de oven tot 180ºC, op en neer verwarmen.
- In een kom doen we de boter en de chocolade, in een ander de eieren en de suiker.
- We doen de chocolade en boter in de magnetron of we kunnen het au bain-marie smelten, aan de andere kant kloppen we de suiker en de eieren met de staafjes.
- We voegen de gezeefde bloem toe en mengen beetje bij beetje.
- In dit mengsel doen we de chocolade die we hebben gesmolten samen met de boter en het cacaopoeder.
- Meng met een spatel met omhullende bewegingen, beetje bij beetje tot alle chocolade goed gemengd is.
- We bereiden enkele vormpjes en smeren ze in met een beetje boter.
- We vullen de mallen door ze te vullen met ¾ delen van hun capaciteit, terwijl ze rijzen.
- We zetten de vormpjes 7 minuten in de oven, het zal variëren afhankelijk van de oven, maar om mezelf te leiden kijk ik naar de bovenkant van de coulant, als je ze ziet zonder de chocoladeglans zijn ze klaar. Je moet je er heel goed van bewust zijn.
- Als ze eenmaal zijn, haal je ze uit de oven, halen we ze heel voorzichtig uit de vormpjes en serveren ze warm.
- En klaar om te eten !!!