Chocoladebrownie met noten, geweldig is klein!

Op 2 juni was het zover mijn verjaardag, en van de ene op de andere dag besloot ik het thuis met een paar vrienden te vieren. Omdat ik ze al verraste met de chocoladekoektaart en de geglazuurde donuts, wilde ik de lat wat hoger leggen, en ik durfde het aan met deze Chocolate Nut Brownie. Ik verzeker je dat ze gefascineerd waren, dus ik heb mijn doel bereikt.

De brownie is een typisch Amerikaans recept waarbij de chocolade wordt gemengd tot een zeer zacht en smakelijk biscuitgebak met de gesmolten chocolade erin. 

Ingrediënten

• 2 chocoladerepen voor desserts (500 g totaal).
• 200 g gehakte walnoten.
• 150 g bloem.
• 150 g boter.
• 200 g suiker.
• 4 eieren
• 4 eetlepels water.
• 2 eetlepels koffie met zout.
• Vanillesuiker.

Voorbereiding

Om deze heerlijke chocolade-notenbrownie te maken, we mengen de bloem met het zout in een kom en we reserveren het voor later. Ook de chocolade voor desserts snijden we in kleine stukjes.

Vervolgens smelten we het in een pan boter met suiker en water​ Als alles gesmolten is en op middelhoge temperatuur, haal van het vuur en voeg een chocoladereep toe die we eerder hebben gehakt, samen met een beetje vanillesuiker. Roer goed met een paar staafjes tot de chocolade volledig is gesmolten.

Vervolgens voegen we aan de chocoladebasis de eieren een voor een, totdat je een kleine vloeibare massa krijgt met een speciale glans.

dan voeg het bloemmengsel met zout toe en we roeren alles goed tot we een wat homogener en compacter deeg krijgen.

Dan nemen we de andere gehakte tablet en walnoten aan het basismengsel van chocolade en roer opnieuw zodat alles goed geïntegreerd is.

Ten slotte smeren we een molde voor de oven met een beetje boter en bloem. We zullen het deeg gieten en goed verdelen. We zetten het ongeveer 150 minuten in de oven op 40ºC.

Meer informatie - Verjaardagstaart met banketbakkersroom en chocolade

Meer informatie over het recept