Chocolade bliksemschichten

De petisus, susos of profiteroles zijn gemaakt met dezelfde basis, de soezendeeg​ Ze hebben echter allemaal verschillende vormen en vullingen, waardoor het heerlijk en heel bijzonder is. Afgelopen dag leerden we je al soezendeeg maken, dus vandaag zullen we ons concentreren op deze chocolade bliksemschichten.

Deze bliksemschichten zijn meestal gevuld met banketbakkersroom of chocolade vanillecrème. Vooral dit recept is gevuld met een ietwat dikke banketbakkersroom, zodat deze zich niet door het dessert verspreidt.

Ingrediënten

• Soezendeeg.
• Banketbakkersroom.
• Chocoladebedekking, wit of zwart.

Voorbereiding

Allereerst zullen we de soezendeeg​ Dit is heel gemakkelijk te doen, je hoeft alleen maar op de link van de profiteroles te klikken en stap voor stap te volgen. Als het klaar is, laat het temperen en doe het in een spuitzak met een stervormig mondstuk.

Aan de andere kant voeren we de banketbakkersroom​ We hebben dit recept ook van tevoren gemaakt, dus door hier te klikken kun je het complete recept voor deze crème zien om de chocolade bliksemschichten mee te vullen.

Als alles klaar is, leggen we kleine langwerpige porties soezendeeg op bakpapier op een bakplaat, en We bakken ongeveer 20 min op 175 ºC​ We zullen ze eruit halen en ze laten temperen.

Ten slotte plaatsen we de banketbakkersroom in een andere hoes, en we vullen elk van de bliksemschichten​ Later zullen we de omhullende chocolade in de magnetron smelten en we zullen het als onregelmatige lijnen erop gieten.

Meer informatie - Profiteroles (soezendeeg), Banketbakkersroom, vulling voor allerlei desserts

Meer informatie over het recept

Voorbereidingstijd 20

Kooktijd 20

totale tijd 50

Kilocalorieën per portie 478