Als er iets is dat ik leuk vind aan het weekend, is het dat ik zonder haast van het ontbijt kan genieten. Als ik relatief vroeg wakker word, maak ik graag muffins of havermout pannenkoeken waarmee we onszelf een zoete traktatie kunnen geven. Als ik het gevoel heb dat ik luier ga worden, zal ik me daarentegen voorbereiden op de avond voor a chia pudding zoals ik je vandaag voorstel.
In 10 minuten maak je deze chia en cacaopudding die daarna een nacht in de koelkast blijft staan. 'S Morgens hoeven we het alleen maar af te maken door toe te voegen wat we het leukst vinden. Ik heb gekozen voor een combinatie van banaan en noten, maar je kunt zeker andere combinaties bedenken.
Deze pudding is een prima alternatief voor ontbijt, maar ook als tussendoortje of dessert U hoeft er bij de bereiding alleen rekening mee te houden dat de minimaal noodzakelijke rusttijd in de koelkast vier of vijf uur is. Rekening houden met!
Het recept
- 5 eetlepels chiazaad
- 1 eetlepel puur cacaopoeder
- 1 glas ongezoete amandeldrank
- 1 eetlepel honing
- 6 cashewnoten
- 1 kleine banaan
- In een groot glas of mok we mengen de chiazaadjes, cacao, amandeldrank en honing. Eenmaal klaar, laat het 5 minuten rusten en roer opnieuw.
- Daarna bedekken we het met plasticfolie en we zetten in de koelkast, waar u minimaal vier uur moet blijven.
- Na verloop van tijd halen we de chia pudding eruit en laten deze 10 minuten temperen, om dan toe te voegen banaan en cashewnoten gehakt bovenop.
- We hebben genoten van de chia en cacaopudding met banaan en cashewnoten.