Ingrediënten
2 deksels bladerdeeg
300 gram groene olijven zonder pit
300 gram zwarte olijven zonder pit
250 gram Gruyère-kaas
200 gram verse kaas
3 theelepels verse oregano, gehakt
Hoeveelheid olie vereist
1 eidooier, losgeklopt
Voorbereiding
Leg een foelieschijf in de pan en prik erin, leg de verse kaas, de gruyèrekaas en de groene olijven erin, bestrooi met de oregano en zwart in stukjes gesneden, dek af met de andere deegschijf en sluit de randen af, je kunt het doen door de rand samen te voegen en ze met een vork te markeren, anders kun je een traditionele repulgue maken, zoals die van empanadas, bestrijk dan de deegschijf met de eidooier.
Breng de cake naar een voorverwarmde sterke oven en laat ongeveer 20 minuten staan, of als het bovenste bladerdeeg bruin is, wacht tot het warm is voordat je het serveert, je kunt het ook koud eten.