Vandaag brengen we je een zeer seizoensgebonden gerecht, want we hebben een van de belangrijkste ingrediënten in de herfst-winter: champignons Deze in ons recept hebben we op smaak gebracht met al wat kipfilets biologische zwarte knoflook uit Montalbán (Córdoba) en met een Pedro Ximénez-saus dat was heerlijk.
Als je het totaal van de ingrediënten en de manier van bereiden wilt weten, lees dan verder met ons.
Pedro Ximénez-champignons met knoflookkipfilets
Champignons zijn een van de seizoensgebonden voedingsmiddelen in de herfst-winter. Mis de kans niet om ze in dit recept te proberen!
Auteur: Carmen Guillen
keuken: Spaans
Recept type: darts
Porties: 4-6
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 500 gram champignons
- 750 gram kipfilets
- 200 ml Pedro Ximénez
- 5 biologische zwarte knoflook
- Olijfolie
- zout
- Zwarte peper
Voorbereiding
- Het eerste wat we gaan doen is Gril de kipfilets heel lichtjes Het zal even duren want dan gaan we ze samen met de champignons koken en daar worden ze gemaakt. Dus in een koekenpan met een straal olie gaan we een paar minuten door de grill voor elk van de borsten. Ze zullen een beetje meegaan zout en zwarte peper toegevoegd. Eenmaal licht geroosterd, scheiden we ze op een bord.
- In dezelfde pan waar we de kipfilets hebben geroosterd, voegen we nog wat olijfolie toe, 5 zwarte knoflook gehalveerd samen met de champignons goed gewassen eerder. We zullen ze plaatsen op middelhoog vuur en we zullen elke 5 minuten goed bewegen. Als ze iets schattig zijn We voegen de 200 ml Pedro Ximénez toe samen met de borsten van kip. We laten het doen op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten meer.
- De rest weet je al: opzij zetten, proeven en genieten.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 400