De champignon is een schimmel die een grote hoeveelheid bevat zeer gunstige voedingseigenschappen voor onze gezondheid. Ze bevatten een groot percentage essentiële mineralen voor het lichaam, zoals magnesium, fosfor, jodium of kalium. Bovendien zijn paddenstoelen rijk aan een veelvoud aan vitamines, eiwitten en vezels. Onder alle voordelen die deze schimmel ons geeft, kunnen we vinden:
- Het zijn diuretica, dus ze helpen het vasthouden van vocht te verminderen
- Het hoge gehalte in fiber bevordert de goede werking van de darmtransit
- Het is goed voor de ogen en helpt migraine onder controle houden
- De paddenstoel is rijk aan foliumzuur, waardoor het een perfecte voeding is voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven
Dit zijn slechts enkele van de voordelen van paddenstoelen, maar ze zijn ook een zeer caloriearm voedsel dat zeer goed wordt verteerd. Ideaal voor mensen die binnen zijn afslankproces of gewoon voor iedereen die gezond wil eten. Champignons kunnen op vele manieren worden bereid, als begeleiding bij vissen, gevogelte of met Quinoa.
- 1 kg grote champignons
- 200 g serranoham in blokjes
- 3 teentjes knoflook
- peterselie
- 1 Limón
- extra vierge olijfolie
- zout
- Eerst wassen we de paddenstoelen goed, verwijderen de aarde goed van het hele oppervlak, verwijderen de steel en drogen met absorberend papier.
- We bereiden een grote bakplaat of een koekenpan met antiaanbaklaag met een beetje olijfolie.
- Als het opwarmt, plaatsen we de champinoñes op de bakplaat, verlagen het vuur en koken aan beide kanten.
- Terwijl we de vulling klaarmaken, schil en snijd je de zeer fijngehakte knoflook goed.
- We doen de knoflook in een kom, voegen peterselie en het sap van een halve citroen toe.
- Zodra de champignons gaar zijn, vullen we met het knoflookgehakt en de blokjes ham naar smaak.
- Kook de champignons met hun vulling nog ongeveer 5 minuten, op het laatste moment doen we er nog een scheutje citroensap overheen.
- En klaar! in een paar minuten heb je dit heerlijke gerecht klaar om te serveren.