Vandaag bereiden we in Keukenrecepten een eenvoudig voor champignoncrème Een fantastisch voorgerecht voor het hele gezin, dat niet veel tijd kost. Zoals je zult zien, heb ik paddenstoelen en shiitakes gebruikt om het te bereiden, maar je kunt een andere combinatie proberen.
Om de room een romiger tintje te geven, heb ik onder de ingrediënten room opgenomen. Als u een dieet volgt of gewoon op zoek bent naar iets lichters, kunt u dit schrappen of vervangen door verdampte melk Onthoud dat als je het niet meteen gaat eten, het ideaal is om het in een luchtdichte verpakking in de koelkast te bewaren als het eenmaal is afgekoeld.
Champignon crème
Deze champignoncrème is eenvoudig te bereiden en ideaal als voorgerecht. Champignons en shiitakes zijn onze bondgenoten geweest, maar je kunt de mix aanpassen.
Auteur: Maria
Recept type: Voorgerecht
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 60 g. boter
- 1 gesnipperde ui
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 340 g. gesneden champignons
- 140 g. gesneden shiitake-paddenstoelen
- 2 eetlepels bloem
- 500 ml. groente- of kippenbouillon
- 100 ml room om te koken
- Een handvol gehakte peterselie
- zout
- Vers gemalen zwarte peper
Voorbereiding
- In een grote braadpan we smelten de boter op middelhoog vuur.
- We voegen de ui toe, knoflook en champignons, champignons en sauteer tot ze zacht zijn, 5 tot 8 min.
- We voegen de bloem toe en we roeren zodat de champignons geïmpregneerd zijn en het meel kookt.
- We schenken de bouillon en breng aan de kook. Zodra het kookt, zet je het vuur lager en laat je het 5 minuten zachtjes koken.
- Haal 1 glas champignons uit de pan en zet apart. We versnipperen de rest tot een gladde crème is verkregen.
- Dus we plaatsen de braadpan terug in het vuur. We kruiden en we nemen de crème op. Kook nog eens 5-8 minuten tot het de gewenste textuur heeft.
- We voegen de gereserveerde champignons toe, kruiden en bestrooi met verse peterselie.
- We serveren warm.