We zullen een uitstekend caloriearm saladerecept maken, samengesteld uit rauwe en gekookte groenten, een voedingsmiddel dat rijk is aan vezels en met een hoog gehalte aan vitamines, mineralen en ijzer.
Ingrediënten:
2 tomaten in plakjes gesneden
1 plantje boterachtige sla in julienne gesneden
1/2 kleine kool in julienne gesneden
1 kopje snijbiet gekookt, uitgelekt en gehakt
2 hardgekookte eieren
Om te garneren:
2 eetlepels vers gehakte peterselie
1 eetlepel verse tijm, fijngehakt
olijfolie en citroensap, naar smaak
Zout, een snufje
Bereiding:
Verdeel de gesneden kool, de sla en de gehakte snijbiet in een brede slakom. Voeg vervolgens de gehakte tomaten en de in vieren gesneden eieren toe.
Maak vervolgens de dressing in een kom en meng alle ingrediënten goed. Kruid de salade voor consumptie, roer en serveer de porties.