Linzen met weinig calorieën

Er gaat niets boven genieten van een heet bord op koude dagen, maar over het algemeen zijn het gerechten die rijk zijn aan calorieën. Met name linzen zijn vanwege hun ijzergehalte zeer noodzakelijk in onze voeding, al zou het op traditionele wijze koken zo'n 800 calorieën opleveren ... Wat denk je als we dit gerecht een beetje lichter maken om de calorie-inname te verminderen?

Wat we gaan doen is de klassieke toevoegingen van dit recept elimineren en het koken met alleen knoflook en kruiden, op deze manier zullen ze veel lichter maar even rijk zijn, geschikt om je voor te bereiden om die extra kilo's kwijt te raken.

Moeilijkheidsgraad: eenvoudig

Bereidingstijd 0 min.

Kooktijd: 10 min. (in een snelkookpan)

Ingrediënten

• 250 gr. linzen
• 3 teentjes knoflook
• 1 tomate
• Olijfolie
• Een halve eetlepel gemalen komijn
• Een halve eetlepel zoete paprika
• Een snufje gemalen gember
• zout
• pimienta

Uitwerking

In een pan gaan we de olie op laag vuur verhitten, als het heet is, voegen we de knoflookteentjes toe, geplet en ongepeld. We laten ze koken maar zonder bruin te worden en dan voegen we anderhalve liter water toe. We gaan op middelhoog vuur en we gaan de tomaat raspen, die we toevoegen als het water samen met de komijn, paprika, gember, peper en zout begint te koken.

We laten het koken totdat de linzen gaar zijn, in het geval van een conventionele pan kan het ongeveer een uur duren, in snelkookpannen ongeveer 10 minuten (als we ze eerder hebben geweekt).

Op het moment van serveren

In mijn geval was het het enige hoofdgerecht, hoewel het ook als voorgerecht geserveerd kan worden of er een salade bij kan.

Recept tips

• Als u liever iets anders heeft, kunt u aardappel of wortel toevoegen, al moet u er rekening mee houden dat in dat geval de calorieën toenemen.
• Als je niet van gember houdt, kun je het zonder, hoewel ik je aanraad om het te proberen, omdat het slechts een snufje is dat een ander tintje aan het recept geeft zonder dat de specifieke smaak ervan opvalt.

De beste

Dit recept is geschikt voor vegetarische en veganistische diëten!

Meer informatie - Wortelsoep met munt