Caloriearme appelcupcakes

Bij een andere gelegenheid vertelde ik je over de wonderen die je kunt maken met een pakket baksteen- of filodeeg, zowel zoet als zout. Dit keer breng ik je een heel eenvoudig zoet recept dat je in een oogwenk kunt bereiden en je kunt er ook zonder angst van genieten, aangezien de calorie-inname veel lager is dan een stuk gewone appeltaart, maar de smaak is even rijk.

Het resultaat van deze appeltaartjes is een knapperig dessert met een sappige binnenkant dat we warm kunnen nemen met een bolletje vanille-ijs of room (bijvoorbeeld) of koud zonder begeleiding, als toetje na de lunch of een speciaal diner, of gewoon in de snack. Zoals je het het leukst vindt!

Ingrediënten

• 3 appels
• Een noot van boter
• 1 theelepel kaneelpoeder
• 10 vellen baksteen- of filodeeg
• 1 eetlepel suiker (optioneel)
• 1 losgeklopt ei
• Poedersuiker om te versieren

Uitwerking

In een koekenpan smelten we de boter en voegen we de geschilde en in blokjes gesneden appels toe. Voeg de kaneel en suiker toe, meng goed en kook op laag vuur gedurende 10 minuten. De appel moet zacht zijn, maar mag niet uit elkaar vallen. Als we de appel klaar hebben, laat hem dan afkoelen.

Zodra we de koude vulling hebben, gaan we onze cupcakes maken. Om dit te doen, openen we de bakstenen deegvellen, op elk vel plaatsen we twee of drie eetlepels vulling, we zullen ze een beetje eronder plaatsen. Dan beginnen we de bodem te vouwen, dan de zijkanten en op te rollen. We fixeren de rand door te borstelen met een klein losgeklopt ei. We herhalen het proces totdat we klaar zijn met alle vulling.

Als we alle broodjes gaar hebben, hoeven we ze alleen nog maar in olie te bakken of ze met ei te verven en aan beide kanten goudbruin te bakken. Natuurlijk levert de tweede optie minder calorieën op. Als we ze goudbruin hebben en ze zijn afgekoeld, bestrooi ze dan met poedersuiker en klaar.

Meer informatie over het recept

Voorbereidingstijd 5 minuten

Kooktijd 15 minuten

totale tijd 20 minuten

Kilocalorieën per portie 50