Vandaag gaan we een gerecht bereiden dat in geen enkel huis mag ontbreken, een lekkernij Caldo de Pollo Een eenvoudig recept dat we met enkele goede ingrediënten bereiden een heerlijke bouillon, die we kunnen gebruiken als basis van een goede soep met pasta, met rijst of zoals degene die ik je vandaag presenteer, een warme bouillon die vergezeld gaat van wat stukjes geroosterd brood.
Een rijke en zeer geruststellende bouillon , die we altijd in de koelkast kunnen hebben en we kunnen het zelfs voor elk moment in de vriezer hebben.
Kippenbouillon
Auteur: Montse Morote
Recept type: eerste
Porties: 6
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- Voor 2 liter water:
- Een kippenkarkas
- ¼ kip, dij of dij
- Als je van een zoute bot houdt
- 1 Cebolla
- 1 groot stuk bleekselderij
- 1 prei
- Wortel 1
- Verse peterselie
Voorbereiding
- Eerst zullen we alle groenten goed schoonmaken, we kunnen ze fijnhakken, dan maken we de kip schoon, van huiden en vet, we zullen ook alles wat bloed heeft van de kip verwijderen en we zullen het wassen.
- We zetten een pan met water en we doen alle ingrediënten om te koken.
- Wanneer het begint te koken, schuimt u de bouillon af en verwijdert u alles wat op de bouillon is gedaan.
- Als we een snelkookpan gebruiken, zullen we deze sluiten en ongeveer 30 minuten laten koken, uitschakelen en goed laten afkoelen om het deksel van de pan te openen.
- Als we het doen met een normale braadpan, dan koken we het anderhalf uur.
- Zodra de bouillon klaar is, zeven we het en laten we het afkoelen, we zetten het in de koelkast, als het erg koud is, heeft zich een laag vet gevormd op het oppervlak dat we zullen verwijderen.
- En het zal klaar zijn, om elk gerecht te bereiden.
- We kunnen het vlees van de kip schoonmaken en verwijderen, en het fijnhakken voor bij het gerecht of kroketten maken.
- Het is een lichte bouillon, omdat er niet veel vet in zit en als we van groenten houden, maak er dan een puree van.
- In dit geval heb ik het alleen gemaakt, een warme bouillon vergezeld van stukjes kip en een paar stukjes geroosterd brood, een licht en warm diner.
- Ik hoop dat je het leuk vind!!!