Voor ontbijt of de picknick we kunnen dit heerlijk bereiden cake met kersen Het is erg goed en daarom profiteren we van de seizoensfruit om goed te maken desserts.
Biscuitgebak met kersen
Auteur: Montse Morote
Recept type: Postres
Porties: 6
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 250 gr. kersen
- 175 gr. boter
- 200 gr. suiker
- 3 eieren (we scheiden de dooiers van de eiwitten)
- 150 gr. Van bloem
- ½ theelepel zout
- 1 theelepel gist
- Suiker met gewone of vanillesmaak
Voorbereiding
- In een kom doen we de boter op kamertemperatuur en de helft van de suiker kloppen we tot het een luchtig mengsel is.
- Als ze goed gemengd zijn, voegen we de dooiers gescheiden van de eiwitten toe en mengen we ze goed.
- In de kom waar we de bloem hebben, mengen we de theelepel zout en de gist, mengen.
- We zeven het meel en verwerk het geleidelijk in het deeg.
- We mengen goed.
- Klop daarentegen het eiwit stijf met de rest van de suiker.
- Als het zover is, voegen we de helft toe aan het deeg en mengen. We eindigen met het leggen van de rest en het mixen beetje bij beetje, met omhullende bewegingen.
- We bereiden een met boter ingevette bakvorm voor en bekleden deze met bakpapier, we plaatsen de vorm op een andere bakplaat zodat de bodem niet verbrandt.
- We verwerken het mengsel in de vorm.
- We snijden de kersen aan één kant en verwijderen de pit.
- En we leggen ze op het deeg, de hoeveelheid is naar wens.
- We zetten het ongeveer 170 minuten in de oven op 30º, het kan variëren afhankelijk van de oven.
- Zodra het eruit komt omdat het erg heet is, doen we er suiker bovenop, het kan normaal zijn, poedersuiker of aangezien ik vanillesuiker heb gedaan, geeft het een zeer goede smaak als je de suiker bij de hete cake doet het kleeft en vormt een laag.