vla is een traditioneel dessert In ons land. Een crème die in de volksmond wordt gemaakt met melk, eidooiers, suiker en aroma's zoals vanille of citroen. Vandaag bereiden we in Recetas de Cocina een versie zonder eieren en waarin we melk ook vervangen door een amandeldrankje. Durf jij deze cacaovla zonder eieren te proberen?
Het duurt niet lang om ze voor te bereiden. Hoewel we zouden het in de magnetron kunnen doen, deze keer hebben we er de voorkeur aan gegeven om ze op traditionele wijze op het vuur te koken. Het enige wat je hiervoor nodig hebt is een braadpan en enkele handmatige hengelsNaast de ingrediënten natuurlijk!
Als je niet van cacaovla houdt, kun je het zonder doen en heb je een eivrije vla die lijkt op de traditionele. Zoals je zult zien, heb ik een toegevoegd kleine hoeveelheid cacao, omdat ik wilde dat deze een milde smaak hadden, maar je kunt een snuifje meer toevoegen als je wilt. Probeer ze!
Het recept
- 500ml. van amandeldrank
- 200ml. slagroom
- 25g. maizena, maizena
- 70 g. van suiker
- 1 kaneelstokje
- 2 theelepels cacao
- Doe de amandeldrank in een pan, bewaar een glas om het maïszetmeel op te lossen.
- Voeg de room toe aan de pan, suiker en kaneelstokje en verwarm tot het begint te koken.
- Dan zetten we het vuur iets lager en laat de melk aromatiseren paar minuten.
- Dan halen we het kaneelstokje eruit en... laten we het glas amandeldrank inschenken met maizena en cacao.
- Kook op middelhoog/hoog vuur constant roerend met een paar staafjes tot het mengsel dikker wordt, tussen de 4 en 6 minuten. Als de custard is ingedikt, zet je het vuur uit.
- We verdelen het mengsel in verschillende glazen of kommen en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur voordat je ze minstens een uur in de koelkast legt.
- We hebben genoten van de koude, eierloze cacaovla.
Uitstekend de recepten die ze publiceren, het is de moeite waard om ze te ontvangen, gefeliciteerd uit Chili
We zijn blij dat je ze leuk vindt Roberto