Chocoladetaart

Deze chocoladetaart maakt me gek, het kan niet meer goed zijn! Het resultaat is een dicht en vochtig biscuitgebak met een intense chocoladesmaak die we ook, voor meer inri, gaan baden met een laagje chocolade. Dus als je een fan bent van chocoladetaarten, mag je dit recept niet missen.

Zoals alle taarten is het een heel eenvoudig recept, we zullen maar met een paar dingen rekening houden en we krijgen een zeer sappige en luchtige chocoladetaart. Laten we gaan met het recept!

afdruk

Chocoladetaart

Auteur: Asu Chamorro

Porties: 12

Voorbereidingstijd:  20 m

Kooktijd:  1 h

Totale tijd:  1 h 20 m

Ingrediënten

• 225 gr zachte boter
• 410 gr suiker
• 4 eieren
• 350 gr bloem
• 15 gr bicarbonaat
• 240 ml slagroom 35%
• 1 eetlepel citroensap
• 70 gr cacaopoeder
• 160 gr water
• 1 snufje zout
• 2 theelepels vanille-extract
• 100 g omhulde chocolade
• 100 ml slagroom
• ½ theelepel boter
• ½ theelepel vanille-extract

Voorbereiding

1. Om te beginnen gaan we een huisgemaakte karnemelk maken, dit zal onze chocoladebundeltaart sappiger maken. Hiervoor doen we de room in een kom en voegen het citroensap toe, we reserveren een paar minuten. Het resultaat zal zijn dat de crème zal snijden, perfect, dat is wat we willen.
2. Aan de andere kant beginnen we te slaan, indien mogelijk met een elektrische staaf. In een kom doen we de boter, die op de rand van room moet staan, met de suiker. We kloppen tot het dubbele volume.
3. Nu voegen we de eieren een voor een toe en zonder te stoppen om te kloppen.
4. We bereiden de cacao voor door deze toe te voegen aan heet water, oplossen.
5. Als de eieren zijn geïntegreerd, voegen we de bloem, het cacaopoeder en het zout toe dat we eerder hebben gezeefd. We zullen afwisselend het water met cacao toevoegen. Daarnaast verwerken we ook de karnemelk die we hebben bereid.
6. We hebben ons chocoladedeeg al klaar. We schenken in de bakvorm die we hebben en die we zullen hebben ingevet.
7. We gaan naar de oven die we ongeveer 180 uur hebben voorverwarmd tot 1ºC. We prikken met een prikker om te controleren of deze er schoon uitkomt. Ontvorm en laat afkoelen op een rek.
8. Als de bundt cake klaar is, bereiden we de chocoladecoating voor.
9. In een kom doen we de room en de gehakte chocolade, verhit in de 20 bij 20 ′ micro tot het oplost. Nu voegen we de boter en het vanille-extract toe.
10. We hopen dat het een beetje tempert en we schenken het chocoladebundel erover.

3.5.3208

Meer informatie over het recept

Voorbereidingstijd 20m

Kooktijd 1h

totale tijd 1h20m