Brownie met walnoten en chocoladeschilfers

Ik hou van chocolade en ik hou van brownies. De licht vochtige textuur ze hebben en de intense chocoladesmaak maakt ze op zichzelf onweerstaanbaar. Als we ook nog wat gedroogd fruit toevoegen, of het nu walnoten, amandelen of hazelnoten zijn, is het resultaat uitzonderlijk.

Brownie recepten er zijn er veel, maar dit is zonder twijfel een van mijn favorieten. Ik vond het nadat ik had gespeeld met de hoeveelheden van de hoofdingrediënten. Het bakken van deze brownie is echt verslavend; overspoelt de keuken met aroma's die onvermijdelijk uw eetlust opwekken. Als het resultaat je bevalt, kun je ermee experimenteren en combineer het met een biscuitgebak boter, je krijgt een heerlijk ontbijt!

Ingrediënten

• 200 g. pure chocolade (705)
• 165 g. van boter
• 165 g. van suiker.
• 3 eieren + 1 dooier
• 1 theelepel vanille-essence
• zout
• 70 g. Van bloem
• 1 eetlepel cacao
• 70 g. walnoten
• Chocoladeschilfers

Uitwerking

We verwarmen de oven voor op 180ºC.

We smelten de chocolade zwart met boter, hetzij in de magnetron, hetzij au bain-marie.

In een kom we kloppen de eieren met de suiker tot ze wit worden en in volume verdubbelen. Vervolgens voegen we het chocolademengsel en een theelepel vanille-extract toe. We roeren met een houten lepel tot het volledig is geïntegreerd.

dan we nemen het gezeefde meel op met de cacao en een snufje zout en werk tot een homogeen mengsel.

Als laatste voegen we de gehakte walnoten toe en mengen.

We lijn een vorm met bakpapier en we schenken het mengsel. We verdelen het goed door de mal, maken het oppervlak plat en decoreren het met wat chocoladeschilfers.

Bak 30 tot 45 minuten, afhankelijk van de dikte van de brownie en de sterkte van onze oven.

Biljetten

• Ik hou van brownies om een Knapperige "korst" en een vochtig interieur. Ik zet de oven meestal uit als de binnenkant nog vochtig is en ik laat de restwarmte het werk doen.
• Ik begeleid de brownie graag met wat jam, of het nu bittere sinaasappel of vijgen is.

Meer informatie- Browniecake, een uitstekend ontbijt

Meer informatie over het recept