Brood gevuld met groenten en gehakt

Wat denk je als we onze handen in het deeg durven te steken? In mijn geval was het iets waar ik altijd bang voor was, daarom heb ik geen brood gemaakt of iets dergelijks, maar ik verzeker je dat alles is veranderd na mijn eerste poging. Oosten gevuld brood dat je ziet is het eerste brood dat ik in mijn leven maak, en ik verzeker je dat het niet het laatste zal zijn ...

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Voorbereidingstijd: 40 minuten ongeveer. (afhankelijk van elke oven)

Ingrediënten:

Voor de massa:

• 400 gr. Van bloem

• 150 ml. melk

• Halve theelepel zout

• 3 eieren (een is om te schilderen)

• 20 gr. verse gist (geperst, brood)

Voor de vulling:

• 1 Cebolla

• 2 groene paprika's (als het een rode en een groene kan zijn, hoe beter)

• Wortelen 2

• 100 gr gehakt

• 2 Tomate

• 2 eetlepels olijfolie

• zout

Bereiding:

Allereerst gaan we de vulling​ Snij de ui, wortelen en paprika in kleine stukjes. Voeg in een koekenpan de olijfolie toe en voeg, als deze heet is, de ui toe. Voeg als het bijna transparant is de paprika, wortelen en gehakt toe.

Rasp de tomaten en voeg ze toe als het vlees gaar is.

Voeg zout toe en kook verder tot de groenten gaar zijn (eventueel een beetje water toevoegen). Als je klaar bent, boek het dan.

Nu gaan we met de masa​ Doe de bloem in een kom (reserveer ongeveer 50 gr. Voor het geval dit later nodig is) en voeg het zout en de gist toe, meng alles goed. Voeg vervolgens de 2 eierenmeng opnieuw en voeg ten slotte beetje bij beetje de melk toe, totdat het deeg niet meer plakkerig is. In mijn geval gebruik ik een klein apparaatje (ik weet niet hoe het heet, hoe dom!) En het is genoeg om te zien dat het deeg loskomt van de wanden van de kom. Als u met de hand kneedt, zorg er dan voor dat het niet aan uw vingers blijft plakken.

Laat het deeg 10 minuten rusten en je bent klaar! Bestuif nu het werkblad licht met wat bloem en rol het deeg uit tot een rechthoekige vorm. Als je jezelf kunt helpen met een roller, beter, ik heb het niet en het lukte me met mijn handen. Vouw het in de langste helft en maak de inkepingen die later zullen worden gebruikt om de vlecht te maken. Open het voorzichtig opnieuw en voila.

BEWERK: Leg voordat u de vulling toevoegt het deeg op de bakplaat die u van tevoren met een beetje olie heeft ingevet. Ik realiseerde me dit detail niet, toen moest ik de al gevulde vlecht van de tafel naar het blad verplaatsen en het was best moeilijk om te proberen niet te breken.

Voeg nu de eerder gereserveerde vulling toe en sluit deze door een strook rechts en links te kruisen, zo doorlopend tot het gaar is.

Bestrijk het tenslotte met een losgeklopt ei en doe het in de voorverwarmde oven. Over het algemeen duurt het ongeveer 20 minuten bij 160ºC, maar elke oven is anders en het kan meer of minder tijd kosten. Als je eenmaal je gouden brood hebt, kun je het uit de oven halen en genieten!

Als het op serveren aankomt ...

• Je kunt het serveren met andere lichtere hapjes voor een diner of lunch als "tussendoortje".

• Bij elk feest met familie of vrienden kan het geweldig zijn, de presentatie is altijd leuk. Serveer het op een lang bord, snijd een paar plakjes zodat je weet dat het gevuld is en laat de rest zoals het is, je zult zien hoe ze het lekker vinden (vergeet niet om het mes bij de hand te houden zodat ze geserveerd kunnen worden).

Recept suggesties:

• Het belangrijkste aan dit recept is het brood zelf, daarna kan de vulling naar smaak worden gewijzigd. Het kan een enkel ingrediënt zijn, twee, drie ... Zoals je wilt.

• De ingrediënten waarmee je het kunt vullen zijn oneindig, maar ik laat je enkele ideeën achter:

- Gesneden tomaten, mozzarellakaas en oregano.

- Tonijn en ui (eerder gepocheerd).

- Champignons en wat kaas die goed smelt.

• Als je niet durft met de vlecht kan je het niet, plaats de vulling gewoon aan één kant van het uitgerekte deeg in een rechthoekige vorm en rol het op of je kunt ook kleine gevulde bolletjes maken (balletjes maken van het deeg, open een gat erin, plaats de vulling en sluit ze).

Het beste…

• U kunt profiteren van ingrediënten die u in de voorraadkast heeft (dat is wat ik deed).

• Als ik het heb kunnen doen, wat de eerste keer is dat ik een deeg heb aangeraakt, kun jij het ook doen. De uitleg is lang, maar het is heel gemakkelijk te doen.