We sluiten het weekend af met een soepje of lichte plantaardige room, specifiek broccoli, spinazie en wortel. Een eenvoudig, gezond en voedzaam recept dat we hebben vergezeld van geitenkaas en spek. Een begeleiding die u kunt elimineren als u op dieet bent.
De soep van broccoli, geitenkaas en spek het heeft veel kleur. Het kan in de zomer warm worden ingenomen en in de winter erg heet om het lichaam te versterken. De ingrediënten zijn simpel; Het zal voor u geen probleem zijn om ze in uw gebruikelijke supermarkt te vinden. Durf jij het voor te bereiden?
- 1 broccoli
- Wortelen 2
- 2 handenvol spinazie
- 3 teentjes knoflook
- ½ ui
- 1 kippenbouillonblokje
- 4 kopjes water
- 4 plakjes spek
- Verkruimelde geitenkaas
- 1 eetl. extra vergine olijfolie
- zout
- Zwarte peper
- We hakken de broccoli fijn in roosjes en doe ze in een pan.
- We schillen de wortelen en we hakken ze fijn om ze in de braadpan te verwerken.
- We pellen de knoflook en we verpletteren het. We doen het ook in de braadpan
- We hakken de uien en we doen ze in de ovenschotel met de spinazie.
- We schenken het water met het bouillonblokje opgelost en aan de kook brengen
- We koken op laag vuur 15 minuten of tot de groenten gaar zijn.
- We versnipperen alles in een keukenmachine tot een gladde massa. Zout en peper en meng goed.
- We bakken het spek in een koekenpan zodat het heel knapperig is.
- We serveren de soep erbij geitenkaas afgebrokkeld en gebakken spek.