Thuis gebruiken we deze combinatie van broccoli en gebakken aardappelen vaak bij begeleiden vis en vlees. Soms serveren we het zelfs als een enkel gerecht tijdens het avondeten, omdat het, met de eerder halfgekookte ingrediënten, heel gemakkelijk en snel te bereiden is.
De plaat heeft geen mysterie. Het gaat om het combineren van beide ingrediënten en breng het op smaak zoals we het het lekkerst vinden In mijn geval heb ik gekozen voor een simpel mengsel van zout, peper, knoflookpoeder, olijfolie en paneermeel, maar je kunt de combinatie gebruiken die je het lekkerst vindt. Paprika of curry lijken ook goede opties.
Wat te denken van kook de aardappelen En door de broccoli van tevoren te blancheren, wordt het proces versneld. In mijn geval is het een taak waar ik me op zondag aan opdraag. Ik kookte die dag wat peulvruchten en aardappelen en blancheerde groenten zoals broccoli of bloemkool. Ingrediënten die, als ik doordeweeks net genoeg tijd besteed, meerdere maaltijden voor mij oplossen. Durf jij het voor te bereiden?
Het recept
- 12 kleine aardappelen gekookt
- 1 broccoli
- 2 teentjes knoflook
- zout
- Zwarte peper
- Knoflook poeder
- Extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel paneermeel
- In een pan koken we water en laten we de broccoli koken in roosjes gedurende 3 minuten. Iets meer als je het liever heel mals hebt.
- Ondertussen schillen we de aardappelen en we plaatsen in een bron oven veilig. Daarna pletten we ze lichtjes in het midden met een vork.
- Voeg de goed uitgelekte broccoli toe aan de bron en de gepelde knoflookteentjes enigszins afgeplat.
- Seizoen, strooi knoflookpoeder en besprenkel met extra vierge olijfolie. Ten slotte verdelen we een eetlepel paneermeel over alle ingrediënten.
- We bakken op 220ºC (eerder voorverwarmde oven) gedurende 15 minuten.
- Na verloop van tijd nemen we af en serveren we.