Dit recept uit broccoli met champignons en gekookt ei heeft me talloze maaltijden bespaard. Het maken ervan is heel eenvoudig en kost heel weinig tijd, vooral als je een deel van de ingrediënten eerder hebt gekookt en dus klaar voor gebruik in elke bereiding.
In dit geval was het voor mij voldoende om de geblancheerde broccoli en de gekookte eieren uit de koelkast te halen om ze samen met de champignons te bakken, het enige wat ik op dit moment moest koken. En hoe lang duurt het om sommige champignons te bakken? De tijd is minimaal en in ruil daarvoor krijg je een gezond bord en perfect voor een geïmproviseerde lunch of diner.
Broccoli met champignons en gekookt ei
De broccoli met champignons en gekookt ei die ik vandaag voorstel, is een eenvoudig gerecht dat je in 10 minuten kunt bereiden als je al wat eerder hebt gewerkt.
Auteur: Maria
Recept type: Hoofd
Porties: 2
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 kop broccoli in roosjes, geblancheerd
- 2 gekookte eieren
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 cayennepeper
- 300 g. champignons, schoongemaakt en gehakt
- 1 handvol noten (cashewnoten, amandelen ...)
- 2 theelepels sojasaus
- Zwarte peper
- Extra vierge olijfolie
Voorbereiding
- In een koekenpan Fruit de knoflook en de chili voor een paar seconden met een beetje olijfolie
- dan, voeg de champignons toe en bak tot ze goudbruin zijn.
- Vervolgens voeg de broccoli toe en sojasaus. Mix en bak een paar minuten.
- We voegen het ei toe gekookt, mix en peper.
- Om af te maken, en voordat u de broccoli met champignons serveert, we voegen de noten toe.