Een brood zonder meel? Ik kan het niet helpen, maar probeer dit soort recept alsof het een experiment is. Ik denk ook dat het een geweldige bron is voor die dagen dat we geen brood hebben gekocht, we laat thuiskomen en zin hebben in een gemengd broodje voor het avondeten. Gebeurt het bij jou meestal? Vanaf nu kun je je toevlucht nemen tot plan B: Plan keto.
Het kan ook plan A worden voor velen, voor al diegenen, in het bijzonder, die a Gluten allergie, omdat het is gemaakt met ei, olie, amandelen, gist en zout. Ingrediënten daarentegen, makkelijk te vinden en die we meestal in onze voorraadkast hebben.
Dit brood is bovendien in een paar minuten klaar. In 90 seconden micro, specifiek. Alleen al om die reden is het het proberen waard, vind je niet? Ik heb het in een mal gemaakt met een basis van 12×12 centimeter, maar je kunt het ook in één vorm een paar centimeter kleiner maken en dan doormidden openen. Durf jij het aan om het te proberen? Met de pompoen-sinaasappeljam dat we een paar weken geleden hebben klaargemaakt is heerlijk.
Het recept
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ei⠀
- 35 g gemalen amandelen ⠀
- 1 theelepel gist ⠀
- Een snufje zout ⠀
- Een snufje gedroogde oregano
- We mengen alle ingrediënten in een kom met behulp van een vork of enkele handmatige staven.
- Laten we het mengsel in een ronde of vierkante bak met een platte bodem en iets hoge wanden gieten en in de magnetron zetten.
- We koken 90 seconden op maximaal vermogen.
- Daarna halen we het uit de magnetron, ontvormen het en roosteren het om wat toast of een broodje te maken.