Polenta het is nieuw voor mij; tot dit jaar had ik het niet in mijn dieet geïntroduceerd. Na een eerste recept met een commerciële polenta, heb ik verschillende varianten geprobeerd die me de veelzijdigheid ervan hebben doen ontdekken. De bloemkoolpolenta met champignons die ik je vandaag presenteer, is een van de laatste.
La bloemkool polenta het is heel eenvoudig voor te bereiden. Het is een bevredigend gerecht dat we kunnen aanvullen met tal van bijgerechten: onder andere gebakken groenten, gekookt vlees of champignons. Het ideaal is om het vers gemaakt te serveren en zo te genieten van een zeer geruststellend gerecht.
Bloemkoolpolenta met champignons
De bloemkoolpolenta met champignons die we vandaag voorstellen, is een eenvoudig, snel te bereiden en geruststellend gerecht. Ideaal voor deze tijd van het jaar.
Auteur: Maria
Recept type: Hoofd
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 400 g. van colilor bloemen
- 1 flinke eetlepel olijfolie
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 140 g. maïsmeel
- 950 ml. groentebouillon
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 2 eetlepels boter
- 50 g. geraspte kaas
- ½ theelepel zout
- Gebakken champignons of champignons
- bieslook
- Versgemalen peper
Voorbereiding
- We verpletteren de bloemkoolbloemen tot je een fijne bloemkoolrijst krijgt.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. We voegen de knoflook toe en kook een paar seconden. Voeg vervolgens de bloemkool toe en kook nog 2 minuten, onder regelmatig roeren.
- We voegen de maïsmeel toe en de groentebouillon en roer om te integreren. We verminderen tot middelhoog vuur en laat het mengsel 8 tot 10 minuten koken. Als het mengsel droogt voordat het maïsmeel zacht wordt, voegen we een beetje water toe (een halve kop per keer).
- Voeg de tijm toeboter, kaas en zout en roer tot de ingrediënten zijn gesmolten. We zetten het vuur uit en bewaren de pan afgedekt terwijl we de champignons sauteren.
- We verdelen de bloemkool polente in kommen en decoreren met wat champignons, bieslook en peper.