De plantaardige crèmes Ze zijn een prima startersoptie voor elke maaltijd. Ze kunnen ook tijdens het diner worden gegeten als een enkel gerecht met stukjes groenten of vis. Deze veelzijdigheid betekent dat we er thuis elke week een klaarmaken; de laatste, deze crème van bloemkool en raap.
De combinaties van ingrediënten als het gaat om het maken van een plantaardige crème zijn eindeloos. Dit is een eenvoudige combinatie dat heeft ons geholpen om te profiteren van de helft van de bloemkool die we in de koelkast hadden staan na het bereiden van de kikkererwten met bloemkool en courgette die we een paar maanden geleden hebben voorgesteld.
Naast de hoofdingrediënten en andere basisingrediënten die ik graag aan alle crèmes zoals ui toevoeg, raad ik je ook aan om wat kruiden toe te voegen. Deze crème draagt een snufje kurkuma maar je kunt dit vervangen of aanvullen met gember of een beetje paprikapoeder. Probeer het!
- 1 Cebolla
- ½ grote bloemkool ⠀
- 1 middelgrote raap ⠀
- 1 theelepel kurkumapoeder
- Een snufje gemalen zwarte peper ⠀
- Extra vierge olijfolie
- Snipper de ui en bak deze een paar minuten in een pan met een beetje olie en zout.
- Voeg dan de raap toe, geschild en in stukjes, en bak nog een paar minuten.
- Ondertussen we verdelen de bloemkool in kleine bomen om ze vervolgens in de braadpan op te nemen.
- Tegelijkertijd met de bloemkool we nemen kurkuma op en peper.
- Bedek met water, dek de braadpan af en we koken op middelhoog vuur gedurende 20 minuten.
- Tenslotte we verpletteren het mengsel.