We beginnen het weekend met het voorbereiden van een eenvoudig recept om met het gezin van te genieten: Gepureerde Bloemkool Purees zijn een geweldig hulpmiddel om groenten in het dieet van de kleintjes te introduceren en hierin doen we het twee keer. Durf jij het voor te bereiden?
Om het te bereiden heb je alleen een goede maat ovenschaal nodig, a kleine ingrediëntenlijst en 40 minuten van uw tijd. Bloemkool is het hoofdingrediënt; de rest nodig ik je uit om met ze te spelen. Je hebt misschien geen prei in de voorraadkast, maar je hebt wel wat takjes bleekselderij die je nu moet consumeren. Purees zijn geweldig om te profiteren van ingrediënten die op het punt staan te bederven.
- ½ bloemkool
- ½ grote ui
- 3 prei
- 1 grote aardappel
- 2 eetlepels geplette tomaat
- 1 snee hard rustiek brood
- zout
- Zwarte peper
- Gehakte peterselie
- Vergine olijfolie
- We beginnen met het schoonmaken van de groenten We verwijderen de bladeren en de stam van de bloemkool en wassen de bloemen onder stromend koud water.
- dan we wassen de prei om eventueel vuil te verwijderen en een groot deel van de groene stengel te verwijderen.
- We doen hetzelfde met de ui en de aardappel, die na te zijn geschild we zullen in stukken snijden groot.
- We doen een scheutje olie in de braadpan. We geven warmte en Fruit de ui, prei, bloemkool en aardappelen voor een paar minuten, onder voortdurend roeren zodat ze gemarkeerd maar niet plakkerig zijn.
- dan, we bedekken met water en licht zout. Breng aan de kook en kook gedurende 30-40 minuten tot de bloemkool en aardappelen gaar zijn.
- We verpletteren het mengsel en voeg kleur toe met een paar eetlepels tomaat. We corrigeren het zoutpunt en voegen versgemalen zwarte peper toe.
- Voor het serveren snijden we de sneetje brood in blokjes en de bak ze in zeer hete olie, besprenkeld met peterselie.
- Wij serveren de hete puree, vergezeld van croutons.