Bloemkool en aardappelpuree

Bloemkool en aardappelpuree een licht en soepel gerecht, een gezond gerecht ideaal voor een diner of een voorgerecht.

Een hele goede puree ideaal om de kleintjes kennis te laten maken met de groenten, gepureerd en bij de aardappelen is het een hele zachte puree. Maar als je van meer smaak houdt, kun je meer groenten toevoegen of zelfs een beetje kaas of room toevoegen.

afdruk

Bloemkool en aardappelpuree

Auteur: Montse

Recept type: inkomend

Porties: 4

Voorbereidingstijd:  15 m

Kooktijd:  20 m

Totale tijd:  35 m

Ingrediënten

• 1 bloemkool
• 3-4 aardappelen
• 1 prei
• Olijfolie
• zout

Voorbereiding

1. Voor het maken van de bloemkool en aardappelpuree maken we eerst de bloemkool schoon van het groene blad, verwijderen de roosjes en verwijderen de middenstengel. We snijden de bloemkool in kleine stukjes zodat ze sneller gaar zijn.
2. We maken de prei schoon en snijden hem in kleine stukjes.
3. We zetten een braadpan op middelhoog vuur met een scheutje olijfolie, voegen de prei toe en laten deze een paar minuten pocheren.
4. We schillen de aardappelen en snijden in stukjes.
5. Voeg de bloemkool en aardappelen toe aan de braadpan samen met de prei, bedek net genoeg met water en laat alles koken tot alles goed gaar is. Halverwege de bereiding voegen we een beetje zout toe.
6. Als alles gaar is, pureren we het met de mixer tot een gladde en fijne room. Het moet een puree zijn, dus je hoeft niet veel water toe te voegen. Maar als het te dik is, voeg dan een beetje water toe.
7. We zetten de puree weer op het vuur, we proeven het zout en corrigeren indien nodig.
8. We serveren de puree heel warm. Over de puree doen we een straaltje olijfolie.
9. Je kunt de bloemkoolpuree ook begeleiden met een paar stukjes gebakken brood.

3.5.3226