In de keuken is er niet altijd een complicatie. Er zijn recepten met een kleine en eenvoudige ingrediëntenlijst die ons een heerlijke combinatie van smaken bieden. Zo is het met de bloemkool al ajoarriero dat we je vandaag uitnodigen om het te proberen. Een klassieker van onze gastronomie die triomfeert door zijn eenvoud.
Het recept heeft vier belangrijke ingrediënten: bloemkool, knoflook, paprika en extra vierge olijfolie. Ik heb het geluk gehad om te kunnen koken met biologische producten, vers geplukt, en ik heb gekozen voor de Pimentón de la Vera, om het recept kleur en smaak te geven. Durf jij het voor te bereiden?
Bloemkool met knoflookarriero
Bloemkool met knoflookarriero is een eenvoudig en bescheiden recept waarvoor je maar 4 ingrediënten en een paar smaakmakers nodig hebt. Probeer het eens!
Auteur: Maria
Recept type: Hoofd
Porties: 2
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- ½ grote bloemkool
- 6 teentjes knoflook
- 1 sneetje oud brood
- 2 theelepels paprika
- Een takje peterselie
- Olijfolie
- azijn
- zout
Voorbereiding
- Laten we de bloemkool koken in een pan met een glas water en zout. Op deze manier en met het deksel erop, is het stomen klaar.
- Eenmaal gekookt we hakken het en we reserveren het.
- In een beetje olie doen we bak het brood tot ze goudbruin zijn. Vervolgens verwijderen we en in dezelfde olie bakken we 4 hele teentjes knoflook zonder vel.
- In een vijzel doen we het gebakken brood, de peterselie, de teentjes knoflook, een snufje zout en een scheutje azijn. We pureren de ingrediënten en voeg een beetje water toe om de bloemkool te koken) aan het mengsel.
- In dezelfde pan bakken we de bloemkool, het opnemen van de paprika en de mortelmix. Laat een paar minuten koken en serveer.