Palmeritas van bladerdeeg met meringue en amandel

Als je met onverwachte gasten wordt geconfronteerd, moet je meestal improviseren; bekijk de ingrediënten die men heeft en gebruik creativiteit. Deze palmbomen waren er de vrucht van; de helft van hen ging van slechts Palmbomen Hojaldre om popcorn van bladerdeeg te worden met meringue en amandelen.

Wie van meringue houdt, zal genieten van dit geïmproviseerde dessert; wie niet zo "lief" is, zal de traditionele versie verkiezen. Het voordeel is dat het beide slechts 50 minuten en een paar minuten kost enkele ingrediënten: bladerdeeg, boter, suiker, eiwitten en amandelen. Zullen we improviseren?

Ingrediënten

Voor 15 palmbomen

• Rechthoekig bladerdeegblad
• 1 klontje boter, gesmolten
• 4-5 eetlepels suiker
• 2 eiwitten
• Een snufje zout
• Gesneden amandelen

Uitwerking

We bereiden de palmbomen voor​ Om dit te doen en zoals we bij een andere gelegenheid hebben uitgelegd, beginnen we met het smeren van een dun laagje suiker op het werkblad en het bladerdeeg daarop. Bestrijk het bladerdeeg met een beetje boter, bestrooi met suiker en rol eroverheen, licht aandrukkend - het doel is niet om het deeg uit te rekken, maar om de suiker te impregneren.

We markeren het midden van het deeg en vouwen de uiteinden van het deeg tot aan de markering. We strooien suiker boven en we passeren de roller weer. We herhalen deze operatie nog een keer. Om af te sluiten vouwen we de ene helft over de andere, strooien opnieuw suiker en snijden het deeg in porties van 1 cm. dik ongeveer.

We plaatsen de palmeritas op een bakpapier op de bakplaat, drukken ze lichtjes aan om ze te laten bezinken en laten voldoende ruimte tussen hen over. We gaan naar de koelkast 10 minuten terwijl we de oven voorverwarmen op 190º.

We bakken de palmeritas op 190 ° C gedurende 15-20 minuten, tot ze goudbruin zijn. We draaien ze om en bakken ze nog eens 4-5 minuten.

Als ze afkoelen we rijden naar het punt van sneeuw twee blanken met een snufje zout. Eenmaal koud, verdeel de meringue royaal over de palmbomen en maak de bereiding af door er wat gesneden amandelen op te leggen.

Meer informatie - Bladerdeeg met een vleugje kaneel

Meer informatie over het recept