Bladerdeeg gevuld met groenten, een heel goed recept voor groenteliefhebbers, vergezeld van wat eieren, het is een heel compleet gerecht.
Met het bladerdeeg is het erg goed, het ziet eruit als een taart, jij bent hetEen deeg dat elke soort vulling toelaat, zowel zoet als zout. Een heerlijke coca, die je zeker zal bevallen door hoe simpel hij is, snel, gezond en met veel smaak.
Bladerdeeg gevuld met groenten
Auteur: Montse Morote
Recept type: inkomend
Porties: 6
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 2 uien
- 2 groene paprika's
- 2 courgettes
- 1 aubergines
- 1 kilo tomaten of een blikje geplette tomaat
- Olie
- zout
- pimienta
- Suiker
- 2 vellen bladerdeeg
- 4 eieren
- Geraspte kaas
- Ei om het bladerdeeg te schilderen
Voorbereiding
- We wassen de groenten en snijden ze in kleine stukjes.
- Verhit een koekenpan met een scheutje olijfolie, doe de gesnipperde ui, de groene paprika, bak een paar minuten tot ze zacht zijn, doe de aubergine en de courgette in vierkantjes, we laten het allemaal samen pocheren.
- Als we zien dat het kleur begint te krijgen, zullen we de geraspte tomaat of de geplette tomaat doen, we zullen een kleine theelepel suiker en een beetje zout en peper doen, we zullen alles koken, ongeveer 15 minuten of tot alles goed is gedaan.
- Wanneer het wordt verholpen met zout.
- We zetten de oven aan op 180ºC
- We bereiden het bladerdeeg, we leggen een vel bladerdeeg op de ovenplaat, we laten het papier dat eronder zit, we prikken het deeg met een vork zodat het niet te veel rijzen, we vullen met de groenten en vertrekken zonder bij het bereiken van de randen van het deeg, maken we wat gaatjes tussen de groenten en leggen de rauwe eieren, bedekken met het andere bladerdeeg, rollen de randen op en prikken het deeg een beetje met een vork.
- Klop een ei los, beschilder het deeg ermee en bedek met wat geraspte kaas (optioneel).
- We zetten het in de oven totdat het goudbruin is.
- En klaar !!!