Bladerdeeg, een toetje om Kerstmis zoeter te maken
Bladerdeeg lijkt dit weekend de hoofdrolspeler te zijn. Natuurlijk nemen we vandaag, in tegenstelling tot gisteren, geen shortcuts en maken we thuis bladerdeeg. Het is wat bewerkelijker, maar het is de moeite waard om deze lekkernijen die u zelf heeft gemaakt te proberen, dat kan ik u verzekeren.
Het bladerdeeg Ze zijn een gewoon snoepje op veel tafels met Kerstmis en hoewel er veel merken zijn die ze verkopen, raad ik je aan om ze thuis te maken. U krijgt bladerdeeg van hoge kwaliteit en de voldoening dat u de enige bent die verantwoordelijk is voor dit dessert waarvan ik verzeker u dat het snel zal verdwijnen. U kunt ze samen met enkele presenteren chocoladetruffels met cognac deze kerst, vind je het een goed idee?
Ingrediënten
- 600 g. gebak meel
- 400 g. koude boter
- 60 g. van suiker
- 50 g. witte wijn
- 50 g. sinaasappelsap
- Zest van 3 sinaasappels
- Poedersuiker
Uitwerking
We maken de sinaasappels schoon en we raspen de huid Dan persen we wat nodig is om 50 g te verkrijgen. van sap.
We wegen het meel en zeven het. We doen het samen met de bloem, de suiker, de in vellen gesneden boter, het sap, de schil en de witte wijn in de kom van de keukenmachine. We mengen goed totdat alle ingrediënten zijn verenigd.
We maken een bal met het deeg, wikkelen het goed in transparante folie en de laat het rusten in de koelkast minimaal twee uur.
Na verloop van tijd halen we het deeg uit de koelkast en leggen het op een met bloem bestoven werkblad. We laten het opwarmen en vervolgens strekken we het met behulp van een roller uit tot een dikte van ongeveer 1 cm. We vouwen dan het ene uiteinde naar het midden en dan het andere, zodat deze elkaar overlappen. We letten erop dat er geen overtollig meel aan de binnenkant zit dat we gaan vouwen; als dat zo is, verwijderen we het met een borstel voordat we de vouwen maken. We rekken het weer uit met de roller tot een rechthoek en we maken nog een vouw We herhalen dit proces nog 3 keer.
We rekken het deeg voor de laatste keer uit met de roller tot een dikte van 1,5 cm en de we snijden in vierkanten met een cutter of een goed mes.
We leggen het bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat en de we bakken op 190º30 minuten, totdat ze bruin beginnen te worden.
Als ze gaar zijn, worden ze voorzichtig verwijderd en op een rek geplaatst om af te koelen. Eindelijk weet ik het bestrooi met poedersuiker.
Meer informatie - Chocoladetruffels met cognac, een echte verleiding
Meer informatie over het recept
Kooktijd
totale tijd
Kilocalorieën per portie 600
De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een fout te melden hier.