Bladerdeegcake met gebakken groenten, een eenvoudig recept, ideaal om een snel diner met vrienden te improviseren. Om deze coca met groenten te bereiden hebben we weinig ingrediënten nodig, je kunt de groenten die we hebben in de koelkast en een beetje geraspte kaas of geitenkaas en we hebben een geweldige coca. Je kunt ook al gekookte groenten die we van wat eten hebben achtergelaten doen en er je voordeel mee doen.
De basis is bladerdeeg, je kunt er ook een ander soort deeg in doen, je kunt pizzadeeg, kruimeldeeg doen of zoals dit bladerdeeg dat heel knapperig is en heel snel gaar is.
Bladerdeegcake met gebakken groenten
Auteur: Montse
Recept type: inkomend
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 bladerdeeg
- 1 stuk rode peper
- 1 aubergine
- 1 courgette
- Enkele kerstomaatjes
- champignons
- Geraspte kaas
- kruiden
- Gebakken tomaat
- Olijfolie
Voorbereiding
- Om de plantaardige coca te maken, zullen we eerst de oven aansteken op 180ºC met warmte omhoog en omlaag.
- We plaatsen het bladerdeeg op een bakplaat, prikken het deeg met een vork helemaal over het deeg zodat het niet opzwelt.
- We wassen de groenten en snijden ze in dunne plakjes zodat ze tegelijkertijd met het bladerdeeg worden gemaakt. We hakken de cherrytomaatjes doormidden en de schone en gelamineerde champignons.
- We doen een beetje gebakken tomaat in de bladerdeegbodem. Bovenop verdelen we de groenten die we dun gelamineerd hebben, de cherrytomaatjes en de champignons.
- Op de groenten doen we een beetje zout en een scheutje olijfolie.
- Strooi er naar smaak geraspte kaas over.
- We zetten de coca in de oven op 180º C, zetten de bak in het midden en laten staan tot het deeg en de bodem goudbruin zijn. Afhankelijk van de oven duurt het ongeveer 20 minuten.
- We halen en serveren direct heel warm.