Soletilla-koekjes, van je leven

De biscuitgebak Ze zijn erg veelzijdig, vandaar hun succes. Ze zijn heerlijk bij een kopje koffie of chocola; ze hebben de neiging de vloeistof dof te maken, wat erg mals is. Ze kunnen alleen of met wat fruitjam worden ingenomen en trouwen met twee eenheden.

Ze worden ook gebruikt in zoetwaren basis van veel desserts, de meest populaire is tiramisu. Het maken ervan is gemakkelijk, hoewel men niet moet worden verward, zodat de cakes niet te veel bruin worden en een wittere kleur behouden dan sommige van de mijne. Mijn fout en alleen de mijne in een van de batches. Je kunt ze zo maken of voor het bakken poedersuiker toevoegen om een ​​knapperige korst te krijgen.

Ingrediënten

Voor 24 stuks

• 3 eieren op kamertemperatuur
• 70 g. van suiker
• 90 g. Van bloem
• Snufje zout

Uitwerking

We scheiden het wit van de dooiers. We rijden naar het sneeuwpunt de blanken in een kom met een snufje zout. Als ze rijzen, voeg dan beetje bij beetje 2/3 van de suiker toe, klop tot stevige pieken zijn bereikt. We kunnen het controleren door de kom ondersteboven te draaien; Als de blanken niet bewegen, hebben we het gewenste punt bereikt.

De andere container we kloppen de dooiers met de rest van de suiker. Zodra de suiker is verwerkt, voegt u het eiwit beetje bij beetje toe aan de kom, meng met omhullende bewegingen, van onder naar boven.

dan, we nemen het gezeefde meel op en meng zonder te kloppen tot geïntegreerd.

We verwarmen de oven voor op 180º.

We bereiden een bakplaat voor door deze te bekleden met bakpapier en het deeg in een spuitzak breed mondstuk, 2 cm.

We vormen op het dienblad stroken ongeveer 7-8 cm met een scheiding tussen de een en de ander van 3 cm.

We zetten in de oven op een gemiddelde hoogte en bak ongeveer 12-15 minuten. Het oppervlak moet bij aanraking nog zacht zijn.

We nemen en koel op een rek.

Meer informatie over het recept