biscuitgebak met pruimen, een rijke, eenvoudige en zeer sappige cake. Heerlijk als ontbijt of tussendoortje, zeer compleet met fruit en noten.
Pruimen geven veel smaak en een rijke toets aan koekjes, ze hebben veel eigenschappen waaronder vezels. Je kunt de pruimen zetten die je lekker vindt, we kunnen ze rood, groen, geel vinden, maar ik hou veel meer van de roodste of paarse pruimen en als ze een vleugje zuur hebben, zien ze er luxueus uit met het contrast van de zoetheid van de spons taart.
biscuitgebak met pruimen
Auteur: Montse
Recept type: dessert
Porties: 6
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 2-3 pruimen
- 250 gr. Van bloem
- 250 gr. suiker
- 3 eieren
- 2 pakjes frisdrank of een pakje gist
- 250 ml. room om te koken of zware room
- Citroenschil
- Suiker glas
Voorbereiding
- Om het biscuitgebak met pruimen te bereiden, verwarmen we de oven tot 180ºC met warmte op en neer.
- In een kom doen we de room, we kloppen de room op zonder deze te monteren, we voegen de suiker toe en we gaan verder met monteren. Daarna zullen we de eieren één voor één toevoegen en kloppen om alles te mengen. Rasp vervolgens de citroenschil en voeg deze toe aan de room, meng.
- Meng daarentegen de soda-enveloppen met de bloem.
- We zeven de bloem die we hebben gemengd met de frisdrank of gist, we zullen het beetje bij beetje aan het deeg toevoegen en goed mengen.
- Vet een uitneembare vorm in met een beetje boter.
- Was de pruimen, snijd ze in vieren en verwijder het bot. Giet al het cakebeslag in de vorm, leg de pruimen erop.
- Je kunt stukjes pruimen in de cake doen.
- We zetten de cake in de oven, we zullen het ongeveer 30-40 minuten hebben.
- Haal de cake uit de oven, ontvorm en laat afkoelen op een rooster.
- Bestrooi de cake met poedersuiker en serveer.