Het voorstel van vandaag is om eenvoudige en smakelijke bietenkroketten te bereiden die als warm voorgerecht of bij gerechten met kip of visfilets kunnen worden geserveerd.
Ingrediënten:
1/2 kilo geraspte rauwe bieten
2 uien
gehakte knoflook en peterselie, naar smaak
gemalen komijn, een snufje
Zout en peper, een snufje
paneermeel, benodigde hoeveelheid
gewone olie, vereiste hoeveelheid
Bereiding:
Verwerk de uien en doe ze in een kom, voeg knoflook en peterselie toe, gehakt naar smaak, de geraspte bieten, een paar eetlepels paneermeel, breng op smaak met zout, peper en een snufje komijnpoeder. Meng vervolgens alle ingrediënten goed door elkaar en vorm de kroketten.
Bedek de kroketten in paneermeel en bewaar ze op een schaal. Doe de olie in een pan en schik de kroketten als deze warm is en bak ze aan beide kanten. Laat ze na het koken een paar minuten uitlekken op absorberende vellen papier en proef ze onmiddellijk.