De rib kan op zoveel manieren worden bereid ... Waarschijnlijk is de manier waarop ik hem het lekkerst vind geroosterd, op smaak gebracht met wat aromatische kruiden en vergezeld van een goede pittige saus. Het recept van barbecue rib met rijst die ik vandaag voorstel, heeft het een beetje van dat alles.
Naast een recept vol smaak, is degene die ik vandaag voorstel een eenvoudig recept waarin je niet teveel tijd investeert. Het meeste werk wordt gedaan door de oven. Ja, voordat je de rib gaat roosteren, moet je hem hebben gehad marineren in de koelkast met een set kruiden die de smaak vermenigvuldigen. Houd hier rekening mee bij het berekenen van de tijd.
- 1 varkensrib
- 3 theelepels gedroogde oregano
- 2 theelepels gemalen zwarte peper
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel cayennepeper
- 1 theelepel boter
- Barbecuesaus
- 2 kopjes gekookte witte rijst Om te begeleiden
- We beginnen met het mengen van de oregano in een bakje. zwarte peper, gehakte knoflook, gemalen cayennepeper en zout.
- Kruid de rib met het mengsel. We gebruiken onze handen om ervoor te zorgen dat het het vlees "doordringt".
- We wikkelen met film transparant en laat het minimaal een uur in de koelkast marineren.
- Na verloop van tijd verwarmen we de oven voor op 190ºC en halen we de ribbe uit de koelkast.
- We spreiden de rib, aan beide kanten, met de gesmolten boter en dan met de barbecuesaus. Hiervoor gebruiken we een siliconenborstel.
- We gaan naar de oven en Rooster gedurende 20 minuten. Draai na die tijd de ribben om en profiteer van het moment om het opnieuw te verdelen met barbecuesaus. Kook nog eens 20 minuten.
- Als het bijna klaar is we hebben de temperatuur verhoogd op 210ºC gedurende 5-10 minuten zodat het vlees bruin wordt.
- We serveren de rib met de gekookte rijst.