Heb ik het weekend gehoord? Heb ik de perfecte gelegenheid gehoord om jezelf van binnen en van buiten te verwennen? Beste en dierbare liefhebbers van lekker eten en eindeloos ontbijten, vandaag breng ik je een van die recepten die misschien wel de perfect ontbijt, het sterrenschotel van je brunch, een overvloedige snack of een ongelooflijk dessert: bananenpannenkoeken.
Voordat de bakkershaters bijspringen met hun "het is een caloriebom" of "het is geen gezond ontbijt", verwacht ik dat dit recept suikervrij is, gemaakt kan worden met volkoren meel en vergezeld gaat van fruit. Het is een rond bord. Je kent #clickandeat al en als je meer perfecte ontbijten voor het weekend wilt weten, moet je het ze gewoon vragen. #bonus.
Bananenpannenkoekjes (perfect voor brunch)
Op zoek naar het perfecte ontbijt of brunch? Nadat je dit eenvoudige en heerlijke recept voor bananenpannenkoekjes hebt geprobeerd, wil je niets anders meer proberen! En als je ze combineert met vers fruit, zijn ze perfect voor een uitgebalanceerd dieet
Auteur: Hannah Mitchell
keuken: jasje
Recept type: ontbijt
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 100 gr bloem (volkoren of gewone tarwe)
- 4 bananen
- 1 Limón
- 2 eieren
- 1 theelepel (koffie) gist
- 1 eetlepel (koffie) melasse (als je die niet bij de hand hebt kun je ook honing gebruiken)
- boter (of olijfolie)
- gemalen kaneel
Als bijgerecht kunnen we aardbeien, banaan (het is nooit genoeg) en perzik op siroop gebruiken. Ik heb besloten om het huis uit het raam te gooien en het gerecht af te maken met wat melasse en room.
Voorbereiding
- Schil en hak de bananen en meng met het geperste citroensap, een theelepel (bruine maat) kaneel, de bloem, de melasse of honing (die de suiker vervangt), de gist en de eieren.
- Als we een homogeen deeg hebben bereikt met de turmix (aká mixer) reserveren we.
- In een pan met antiaanbaklaag smeren we een beetje boter met een kwast of keukenborstel (net genoeg om een dun laagje op de pan achter te laten om te voorkomen dat het deeg gaat plakken).
- We gebruiken een soeplepel om het deeg over de pan te gieten.
- (Als we zien dat zich in het midden van het deeg "belletjes" vormen, draaien we de pannenkoek met behulp van een spatel).
- Als beide delen van de pannenkoek goudbruin zijn geworden, ZIJN ZE KLAAR!
Als bijgerecht kunnen we aardbeien, banaan (het is nooit genoeg) en perzik op siroop gebruiken. Ik heb besloten om het huis uit het raam te gooien en het gerecht af te maken met wat melasse en room.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 100 per pannenkoek