Bananen brood

El bananen brood o bananenbrood Het is typisch Amerikaans gebak, de bereiding is heel eenvoudig omdat we bakpoeder gebruiken. Het is een goede optie om het ontbijt te begeleiden, al biedt het als toetje bij een bolletje ijs geen weerstand. Als je die overrijpe bananen hebt, dat wil zeggen, als niemand ze meer wil eten, is dit het juiste moment om te beslissen om dit recept te bereiden.

Voorbereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten

• 4 eieren
• 200 gram suiker
• 4 zeer rijpe bananen
• 180 gr boter
• 1 eetlepel melk
• 1 eetlepel gemalen kaneel
• 210 gr. Bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel zout
• 1 kopje walnoten in twee helften

Voorbereiding

We doen de boter op kamertemperatuur met de suiker in een kom om te kloppen. Als het romig is, voeg je de eieren een voor een toe en blijf kloppen.

Voeg een eetlepel kaneel en een eetlepel melk toe en roer nog een beetje. Op een bord pureren we de bananen met een vork.

Nu is het tijd om de gepureerde bananen en walnoten in grote stukken aan het eimengsel toe te voegen. Met een lepel met omhullende bewegingen alle ingrediënten goed mengen. Ten slotte voegen we de bloem, gist, zout en bicarbonaat toe en blijven we roeren tot alles goed verenigd is.

Bestrooi met boter en bestrooi met bloem in een langwerpige vorm, en draai de bereiding tot 3/4 delen. We brengen het naar een voorverwarmde oven op 180º en laten het tussen een uur en een uur en tien minuten op deze temperatuur koken. Om het koken te controleren introduceren we een mes, maar nooit eerder dan 50 minuten.

We kunnen zeggen dat het heel goed is geworden, als de consistentie nat is. Snijd in plakjes, bij voorkeur als het koud is, zodat het niet verkruimelt. In deze snede kunnen we de stukjes bananen en walnoten zien.

Klaar voor ontbijt of tussendoortje!