Banaan muffins, een perfect recept voor elke snack of ontbijt Deze muffins zijn gemakkelijk te bereiden en te bewaren, omdat de banaan vocht aan het deeg toevoegt en het meerdere dagen goed blijft. Hierdoor zijn deze bananenmuffins een perfect alternatief voor een kinderontbijt. Onder begeleiding van een glas melk krijgen ze een zeer voedzaam ontbijt waar ze de hele dag energie van krijgen.
De basis van de muffins is heel eenvoudig en kan met elk fruit worden bereid. U kunt ook stukjes rijp fruit dat op het punt staat te bederven Op deze manier gebruik je ze en hoef je het eten niet weg te gooien, als je ze eenmaal hebt geprobeerd, zul je het zeker herhalen. Handen naar de keuken!
Banaan muffins
Banaan muffins
Auteur: Tony Torres
keuken: Spaans
Recept type: Postres
Porties: 6
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 2 rijpe bananen
- 125 g banketbakkersmeel
- 1 zakje bakpoeder
- 2 eetlepels boter
- 75 suiker g
- Een theelepel gemalen kaneel
- Ei
- Een snufje zout
Voorbereiding
- We gaan eerst de boter een paar seconden smelten en laten temperen.
- Doe de bloem, de gistomhulling, het snufje zout en de kaneel in een kom en meng goed met een vork.
- Nu gaan we de bananen pureren met een vork, het moet een licht deeg zijn, dus ze moeten heel rijp zijn.
- Klop in een aparte kom het ei los met de suiker.
- Voeg de boter toe en meng goed tot er een luchtig deeg overblijft.
- Voeg de bananenpuree toe aan het vorige mengsel en roer voorzichtig.
- Nu moeten we dit deeg door de bloem mengen, goed roerend maar zonder te kloppen.
- Ondertussen verwarmen we de oven voor op 180º.
- Nu gaan we de muffincapsules vullen, met behulp van een grote lepel vullen we ⅔ van de container.
- We hebben een muffinvorm nodig, anders heeft de papieren capsule niet genoeg consistentie.
- Strooi tot slot een beetje poedersuiker en gemalen kaneel erover en zet het ongeveer 25 minuten in de oven.
- We prikken met een tandenstoker en als het deeg er schoon uitkomt, betekent dit dat ze klaar zijn.
- Laat het voor het serveren afkoelen op een rek en dat is alles!