Vandaag breng ik je een heel eenvoudig, snel en smaakvol recept een kabeljauw met Hida gebakken tomaat. Een traditioneel gerecht uit onze gastronomie dat altijd goede resultaten oplevert.
Om dit gerecht te maken kunnen we de vis gebruiken die we het lekkerst vinden, zoals heek, zeeduivel, tonijn ... En begeleiden met een goed gebakken tomaat.
Een gerecht dat met weinig ingrediënten wordt bereid, we kunnen het van de ene op de andere dag van tevoren bereiden, het wordt nog lekkerder.
Kabeljauw met gebakken tomaat
Auteur: Montse
Recept type: Vis
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 8 stuks ontzoute kabeljauw
- 1 fles gebakken tomaat Hilda
- Olijfolie
- meel
- zout
- pimienta
- peterselie
Voorbereiding
- Om de kabeljauw met tomatensaus te bereiden, bereiden we eerst de kabeljauw. We laten het 48 uur ontzilten en verversen het water om de 8 uur. Je kunt het al ontzout kopen.
- We doen bloem in een bord of bron, we zouten de stukjes kabeljauw en we halen ze door de bloem.
- We zetten een pan met veel olie, als het heet is, voegen we de stukjes kabeljauw in porties toe, we bruinen ze aan alle kanten, het hoeft niet helemaal gaar te zijn, want dan wordt het afgemaakt met de gebakken tomaat.
- We zetten een bord met keukenpapier, we zullen de gefrituurde stukjes kabeljauw zo plaatsen dat ze de overtollige olie vrijgeven.
- Zodra de kabeljauw in een pan gebakken is, zetten we de gebakken tomaat op het vuur, voegen de kabeljauw toe, dekken af en laten alles samen 10 minuten op laag vuur koken, zodat de kabeljauw alle smaak van de tomaat opneemt.
- Als we het klaar hebben, proeven we het zout, rectificeren we, doen we een beetje peper, hakken we peterselie en strooien we erover. We serveren de kabeljauw overgoten met de gebakken tomatensaus op een schaal.
- Serveer gloeiend heet met een goed stuk brood.
- En klaar om te eten !!!