Aubergine vinaigrette

Een uitgelezen recept voor een voorgerecht, een broodje of bij rood vlees.

Ingrediënten

1/2 kg. Paarse aubergines
1 kop knoflook
2 eetlepels oregano
1/2 theelepel peperzout
3/4 kopje plantaardige olie
1/4 kopje olijfolie
1 kopje witte azijn

Voorbereiding

Kook water en voeg de azijn en een beetje zout toe. Snijd de aubergines in lange reepjes van 3 cm dik en leg ze 10 minuten in het kokende water om ze tenslotte goed uit te laten lekken.

Meng de knoflook met olie, zout, peper en een scheutje azijn en doe dit in een schone, droge glazen bak met deksel. Roer de aubergine, oregano takjes en het knoflookmengsel erdoor tot het gaar is. Bedek alles met olie en dek het goed af en zet het dan maar liefst 12 uur in de koelkast.


De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een ​​fout te melden hier.

2 reacties, laat de jouwe achter

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   maximaal zei

    Laatst heb ik het thuis voorbereid en ik kan je vertellen dat het geweldig is geworden. Het enige dat geen oregano-takjes had en ik legde het los. Ik denk dat het er niet hetzelfde uitziet, maar mijn vrienden vonden het geweldig.

  2.   Susana zei

    Uitstekend!!! Ik heb ze een paar keer gedaan en iedereen vindt het geweldig. Bedankt voor het delen.