Aubergines gevuld met vlees met kaas

De gevulde aubergines is een zeer veelzijdig gerecht, aangezien we het kunnen vullen met wat we maar willen, kip, champignons, rijst, enz. Daarnaast is het een heel vullend gerecht en ook nog eens heel gezond, omdat er alleen gehakt en groenten in zitten.

De aubergines het is een voedsel caloriearm maar zeer rijk aan voordelen​ Ze bevatten veel voedingsstoffen die we nodig hebben om onze fysieke energie op peil te houden, waaronder vezels, die ons helpen ons lichaam te zuiveren.

Ingrediënten

• 2 aubergines.
• 200 g rundergehakt.
• 1/2 grote ui.
• 1/2 grote groene paprika.
• 3 kleine tomaten.
• Zout
• Olijfolie

Voorbereiding

First, wij gaan de aubergines bereiden​ Om dit te doen, snijden we het in de lengte en maken we insnijdingen in de lengte en in de dwarsrichting, zodat we het vlees dan gemakkelijk kunnen verwijderen. We leggen ze op een bakplaat met bakpapier, voegen een beetje zout en een flinke scheut olijfolie toe en bakken ze een half uur in de oven op 180º C.

Terwijl de aubergines in de oven koken, maken wij de vulling​ Om te beginnen hakken we de ui, paprika en tomaat in kleine blokjes.

Later zullen we het aan pocheer in een pan op middelhoog vuur volgens deze volgorde ui, paprika en als laatste de tomaat. Als we zien dat alles op is, gaan we het gehakt toevoegen en goed roeren.

We koken totdat het vlees van kleur is veranderd. De aubergines zijn dan al gaar, dus we halen het vlees eruit en voegen het toe aan de vulling uit de pan.

We koken nog een paar minuten totdat we zien dat alles goed geïntegreerd is en we vullen de aubergines. Dan leggen we er kaas op en de We grillen ongeveer 5 minuten in de oven op 180º C.

Meer informatie - Kipgevulde aubergines in champignonsaus

Meer informatie over het recept