Kipgevulde aubergines in champignonsaus

Vandaag heb ik een heerlijk recept voor je meegebracht waar je dol op zult zijn, het is heerlijk Kip Gevulde Aubergines In Champignonsaus​ Deze bevatten heel weinig calorieën, dus het wordt een heel gezond recept voor degenen die een dieet willen beginnen om deze zomer een buikje te verliezen.

De aubergines Het is aan te raden om ze met de schil mee te koken en daarnaast ook te eten, aangezien het veel essentiële voedingsstoffen bevat beschermt ons lichaam tegen kanker​ Een ander voordeel van aubergine is het hoge vezelgehalte, daarom wordt het sterk aanbevolen voor mensen met constipatie.

Ingrediënten

naar 5 mensen:

• 5 middelgrote of grote aubergines.
• 1 hele kipfilet.
• 2 blikjes champignons.
• 2 reepjes gerookt spek.
• 2 blokjes kookroom (200 ml)
• Een halve ui.
• Olijfolie
• Zout
• Tijm.
• Grond zwarte peper
• Stukje halfharde kaas.

Voorbereiding

Om dit heerlijke recept voor aubergines gevuld met kip in champignonsaus te maken, is het eerste wat we moeten doen bereiden zijn de aubergines​ Om dit te doen, zullen we ze doormidden snijden, zodat er twee gelijke langwerpige delen zijn. Hieraan zullen we wat inkepingen maken in het vlees van de aubergine, zodat het later gemakkelijker kan worden verwijderd.

We zullen ze op een bakplaat leggen, kruiden en een scheutje olie over elke aubergine gieten, en we zullen ze in de oven zetten voor 15 min op 180 ºC​ Zodra de tijd is verstreken, zullen we ze legen en reserveren voor later.

Later zullen we de aubergine vulling​ Om dit te doen, plaatsen we twee pannen, in één plaatsen we de helft van de gesneden ui met de champignons en sauteren we ze, en in de andere zullen we de ui sauteren samen met de kip, het spek en het vlees van de aubergines die we had eerder gereserveerd.

Als we zien dat de champignons zacht zijn en de ui gepocheerd, we zullen verslaan allemaal goed en we zullen het toevoegen aan de andere pan waar de kip wordt gemaakt. Fruit alles ongeveer 5 minuten en voeg de room toe, laat het ongeveer 10 minuten koken zodat de room vermindert.

Als laatste vullen we alle aubergines en plaatsen we er twee dunne partjes halfharde kaas op de bovenkant om ze later in de oven ongeveer 10 minuten op 180 ºC te gratineren. Ik hoop dat je deze gevulde aubergines lekker vindt, ik zal er ook van houden en ook van mijn vrienden.

Meer informatie - Aubergines met kwark

Meer informatie over het recept